Pünktlich zu Ostern hat der Winter seine Zähne verloren. Die
Tagestemperaturen klettern langsam über die 20°C, der kalte Wind hat
sich gelegt und der Himmel ist mal ganztägig blau.
Somit steht
der Grillerei am Sonntag nichts mehr im Weg. Bei acht Personen hätte
sich ein ganzes Lamm fast gelohnt, aber wenn zwei Vegetarier dabei sind,
dann doch eher nicht.
Καλό Πάσχα σε όλους
Καλό Πάσχα σε όλους
Sonntag, 21. April, 11.00 - 18.00 Uhr
Montag, 22. April, 09:00 - 21:00 Uhr
Dienstag, 23. April, 09:00 - 21:00 Uhr
Mittwoch, 24. April, 09:00 - 21:00 Uhr
Donnerstag, 25. April, 09:00 - 21:00 Uhr
Karfreitag, 26. April, 13:00 - 19:00 Uhr
Karsamstag, 27. April, 10:00 - 18:00 Uhr
Ostersonntag, 28. April, geschlossen
Ostermontag * 29. April, geschlossen
Am Mittwoch nach Ostern ist 1. Mai. Also wieder gesetzlicher Feiertag. Geschäfte geschlossen.
Kurz vor 7 Uhr aus dem Bett. Heute grillt uns keiner das Osterlamm. Irgendwie sind die griechischen Freunde träge geworden. Lassen sich irgendwo von Verwandtschaft oder Freunden bekochen oder gehen gleich pauschal für 3 Tage ins Hotel.
Aber was die Griechen können, können wir Residenten schon lange. Ein Freund hat sich bereit erklärt, die Osterfeier bei ihm zu machen. Ein großer Grill wurde letzte Woche besorgt. Der Spieß beim Metzger abgegeben, der uns freundlicherweise anbot das Lamm aufzustecken und zu befestigen, um es dann am Sonntagmorgen so abholen zu können.
Wie gesagt, der Tag begann früh. Um 8 Uhr, noch am Kaffee festhaltend, kamen schon die Nachbarn zu uns herüber, brachten uns eine Kerze mit dem Osterlicht, gefärbte Eier, Tsoureki und Wein. Eierpecken mit den Kindern war angesagt. Mein kaputtes Ei war dann gleich mein Frühstück.
Unser Freund machte sich gegen 7:30 schon daran das Feuer anzufachen. Anschließend gegen 9 Uhr fuhren wir gemeinsam zum Metzger und holten das Lamm (11 kg) auf dem Spieß ab. 4 Große Bauernwürste bekamen wir noch dazu geschenkt.
Beim Grillplatz angekommen. Olivenöl, frische Kräuter, Salz 
Aufgrund der frühen Anstrengungen und der Hitze am Grill, war ein zweites Frühstück angesagt. Ein Bier.
Unten links der Platz der Griller. Alles unter Kontrolle.
Gegen Mittag trudelten die anderen Gäste ein. Jeder brachte etwas mit. Mezeraki, Salate, Kuchen.
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Mit griechischer Musik und einigen Getränken vertrieben wir uns die Zeit bis das Lamm fertig war.
Langsam wird es.
Nach gut 2 Stunden auf der obersten Schiene und gut 2 Stunden näher am Feuer war das Lamm dann fertig.
Und wie war es? Hervorragend!
(Trotz aller mitleidigen Äußerungen und unzähligen guten Ratschlägen von Griechen, die meinen sie hätten das Grillen erfunden)
Angerichtet am üppigen Tisch.
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Was gab es alles?
Lamm - klar -, ein Bierdosenhuhn für die Nichtlammesser, Bauernwürste, Pastete mit Feta, Hörnchen mit Schinken und Käse gefüllt, Kartoffelsalat, Gurkensalat, Krautsalat, Nudelsalat, Pligouri, Gemüse und Frühlingszwiebel in Folie aus dem Feuer, Knoblauchbutter. Zur Nachspeise einen hervorragenden Käsekuchen.
Hoffentlich habe ich nichts vergessen.
Ein sehr gelungener, lustiger Tag!
Gegen 18 Uhr machten sich dann alle auf den Heimweg. Das einzige, was ich zu Hause dann noch sehen konnte, war Mineralwasser.
Heute war sicher der erste warme Tag des Jahres 2017.
Wir haben echte 24°C. Einziges Manko der Wind. Derzeit können wir es uns aussuchen grau in grau, etwas Regen mit wenig Aufheiterungen wie am Mittwoch und Donnerstag aber windstill. Oder klarer Himmel und Sonne, dafür Windböen ab 6 Bft.
Da wollen wir und alle anderen Lammgriller hoffen, dass es am Ostersonntag halbwegs windstill wird.
Übrigens …
Καλό Πάσχα …σε όλους
Gestern feierten wir Ostern in kleinem Kreis zu Hause. Für 5 Personen hatte ich ein halbes Lamm besorgt. Ob’s reicht? 4,6 kg. Natürlich!
Das rechte Rippenstück wurde eingefroren, Die Koteletts werden beim nächsten Grillen verwendet.
Nach 4 Stunden langsamen Garens in Backpapier und Alufolie wurden die Fleischstücke ausgepackt und kamen noch mal ein paar Minuten mit starker Oberhitze in den Ofen.
Gewürzt wurde mit Salz, Pfeffer, frischem Thymian und Knoblauch. Unter die Keulen packte ich ein paar Tomatenscheiben.
Messer und Fleischgabel zum Tranchieren waren überflüssig, ja eher kontraproduktiv. Das Fleisch war so weich, dass man es mit der Fleischzange von den Knochen lösen konnte.
Was gab es dazu? Als kleine Mezeraki vorab Oliven, Peperoni, Tsatsiki, Salat.
Zum Lamm Bratkartoffeln, Pligouri, grüne Bohnen.
Für den Abschluss hatte uns die Nachbarin einen Karamellkuchen gebacken.
Der Tisch zur Halbzeit. Schon etwas ramponiert.
Die Osterdeko. Eier im Bonsai. Der Weihnachtsstern hat bis dato überlebt.
Jetzt müssen wir etwas fasten. Warum nicht nach Ostern.
Μεγαλη Εβδομαδα = Große Woche = Große Einkaufswoche.
Wie vor allen größeren Festen, kann man meinen, nach diesen gibt es nichts mehr zu essen.
Wir haben heute schon alles eingekauft, was nicht frisch für Ostern gebraucht wird. Aber selbst heute waren schon 2 Parkplatzeinweiser bei “Panjotas “ in Afandou im Einsatz. Anstehen überall, Kampf der Einkaufswagen. Wie mag das die nächsten Tage ausschauen. Im und ums Dorf - selbst zur mittäglichen Ruhezeit – emsigstes Treiben.
Als wir bei unserem Metzger in Kalithies waren, um Lamm für Ostern zu bestellen, wurden gerade Lämmer ohne Ende von einem Lieferwagen in die Kühlung getragen.
Bis zum Sonntag fasten wir. Oder doch nicht.
Griechische Freunde feierten Ostern im Hotel. Also richteten wir zum ersten Mal das Osterfest bei uns aus. War spannend, da ich größere Lammteile am Spieß noch nie gemacht hatte.
Die Vorbereitungen:
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 | Der Wettergott war einsichtig und bescherte uns nur mehr ein paar Windböen. Zum Kohle anzünden ganz praktisch, dass die Griller beizeiten im Ascheregen standen, lustig für die Gäste. |
Die beiden Lammteile (Keulen plus Hinterstück) auf dem Grill. Sie sind sehr gut gelungen. Waren ca. 4 Stunden am Spieß.
Das Kokoretsi
Der Tisch. Noch ist nicht alles aufgedeckt, …
… denn es gab wie immer viel zu viel. Als kleine Vorspeise gegrillte Bauernwürste und Souvlakia, gebeizten Lachs.
Für die, die kein Lamm mögen, ein Bierdosenhuhn aus dem Backofen. Es hatte – kein Schreibfehler – 3,4 kg.
Beilagen: Tsatsiki, Knoblauchbutter, Krautsalat, Kartoffelsalat, Gigantes, Paprika,- Zucchinigemüse, Pligouri (Couscous).
Später Käsekuchen, Kaffee …
Heute Resteessen in der Strandtaverne.
| Sonntag 5. April Montag 6. April Dienstag 7. April Mittwoch 8. April Gründonnerstag 9. April Karfreitag, 10. April Karsamstag 11. April OSTERN Sonntag, 12. April OSTERN Montag, 13. April | 11.00 bis 18.00 Uhr 9.00 bis 21.00 Uhr 9.00 bis 21.00 Uhr 9.00 bis 21.00 Uhr 9.00 bis 21.00 Uhr 13.00 bis 19.00 Uhr 9.00 bis 17.00 Uhr GESCHLOSSEN GESCHLOSSEN |  |
Das Lamm aus Embona gegen Mittag um 12 Uhr.
Später kam dann noch das Kokoretsi mit auf den Grill.
Das Lamm war hervorragend. Salate, Reis mit Leber u.v.m. dazu. Nachspeise: Käsekuchen und andere Süßigkeiten, Erdbeeren.
Dazu der Ausblick auf das immer noch verschneite Taurusgebirge.
Gegen 18 Uhr begaben wir und dann sehr gut gesättigt auf den Nachhauseweg. Die Sonne verschwand, es wurde frisch.
Ich überlege, ob ich nicht eine eigene Rubrik “Eine griechische Angelegenheit” einführen soll. Eine solche hatten wir gestern mal wieder.
Die Geschichte:
Für den Ostersonntag hat unsere Parea geplant ein ganzes Lamm bei unserem Freund und Tavernenwirt grillen zu lassen.
Weil es ja zu einfach wäre ein Lamm bei den hiesigen Metzgereien zu bestellen, bestellte unser Freund das Lamm in Embona. Er meinte, um es abzuholen, wäre es doch eine gute Gelegenheit einen Männerausflug nach Embona zu machen. Für gestern ab 10 Uhr geplant.
Wir trafen uns in der Taverne. 
Also machten wir Drei Mitfahrer es uns auf den beiden Sitzbänken des “Chevrolet Impala” bequem und fuhren los.
Siga, siga ging es über die Westküste in Richtung Süden.
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Erster Stop Kamiros Skala. Dass unser Freund natürlich überall jemand 
Ein bemerkenswerter kleiner Kerl lag die ganze Zeit neben uns. Ich wollte ihn streicheln, aber den einen Meter zu mir wollte er nicht zurück legen. Meinen Stuhl musste ich so hinstellen, dass er Platz hatte. Bewegung, in der Zeit in der wir da waren, außer Umdrehen gleich Null.
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Dann ging es nach Embona hoch. Wir ließen uns in einer der Tavernen nieder. Natürlich dort, wo unser Freund den Wirt kannte. Die Auswahl der Mezedes nicht sehr groß. Karfreitag. Aber Souma, Bier und Wein sättigen auch.
Erstaunlich die bereits auf der Insel befindlichen Touristen. Flipflops, kurze Hosen, T-Shirt. Wir – lange Hosen, Socken, T-Shirt, Pullover, Jacke und warm war es uns trotzdem nicht. Besonders nicht in Embona, das ja doch etwas höher liegt.
Diese Katze hätte ich am liebsten mitgenommen, da sie farblich gut zu unseren passen würde.
Zurück ging es durchs Landesinnere.
Noch ein kurzer Stop in Platania auf einen Kaffee “Normale”. Das geflügelte Wort bei uns. Ein “Normale” ist mit Metaxa, ein “Brutale” ohne Metaxa.
Ein gelungener Tag mit viel Spaß. Unterhaltsam auch die Blicke der Leute, wenn man mit so einem Auto herum kutschiert.
Als wir zurück waren, war das Lamm in der Taverne eingetroffen, dafür lag das Handy eines Freundes in Embona. Aber das ist eine andere Geschichte.
