… Ente.
Beim großen Discounter gab es frische, ungarische Jungenten. Da wir Enten rundum knusprig lieben und das Tier nicht größer als ein rhodisches Huhn (2,2 kg) war, kam ich auf die Idee es wie ein Hühnchen auf der Bierdose zu machen. Hat wunderbar geklappt. Die Soße mache ich sowieso immer separat aus den Flügelspitzen, dem Hals und den Innereien. Natürlich noch Zwiebeln, Wurzeln und Gewürze dazu. Es traf sich gut, dass es auch noch fertige Kartoffelknödel in dem Supermarkt gab.
